Association de producteurs qui fait revivre la filière châtaigne de la Roya, de la récolte à la farine, au cœur de Saint-Dalmas-de-Tende.

• Farine de châtaigne produite en atelier collectif, au moulin de pierre

• Châtaignes séchées, au naturel, purée et produits dérivés (pâtes, gâteaux)

• Présent sur les marchés de la vallée, dont le marché de Noël de Fontan

• Démarche de conservation d'un patrimoine castanéicole centenaire

• Type : Association de producteurs - atelier de transformation

• Vente lors des marchés et événements de la vallée, horaires variables

• Renseignements et vente : chataigne-roya.fr