Depuis 1925, la même adresse de la rue Droite fait tourner sa socca au feu de bois — une institution familiale du Vieux-Nice où l'on vient aussi profiter du stand du marché Cours Saleya.

• La socca cuite au feu de bois, fine et croustillante, fidèle à la recette d'origine

• La tourte de blettes, la trouchia (omelette aux blettes) et le pan bagnat maison

• Petite salle sans prétention rue Droite, ou vente à emporter directement sur le marché Cours Saleya

• Une adresse tenue par la même famille depuis un siècle, plébiscitée par les Niçois

• Durée : 20-30 min / Horaires : mar-dim 9h30-15h, fermé le lundi / Type : street food, petite salle + vente au marché

• Pas de réservation, premier arrivé premier servi ; prévoir un peu d'attente aux heures de pointe

• Tarifs : part de socca 3,50€, pan bagnat 6€, tourte de blettes 4€, trouchia 3,50€

Photos : illustration — Myrabella (CC BY-SA 3.0) · Mathpy (CC BY-SA 3.0) — Wikimedia Commons