Le temple de la cuisine nissarde, tenu par l'ancien chef doublement étoilé Dominique Le Stanc. Salle minuscule, tabourets, ni téléphone ni carte bancaire : on réserve la veille en passant, et on repart bluffé. Bib Gourmand Michelin 2026.

• Les grands classiques niçois : stockfish, daube mijotée, pâtes au pistou, tourte de blettes

• Les entrées cultes : beignets de fleurs de courgette, sardines farcies, pissaladière

• Une salle intime tapissée d'œuvres d'art, tables serrées, vraie ambiance bistrot

• Une cuisine où Dominique Le Stanc revisite le répertoire local sans esbroufe

• Durée : ~1h30 / Horaires : Lun-Ven 12h00-14h00 et 19h00-21h30 (fermé sam-dim) / Type : Bistrot nissard

• Réservation en personne uniquement (sur place la veille, ou via lamerenda.net) — pas de téléphone ; espèces uniquement, pas de carte bancaire

• Tarifs : €€ · addition ~35-50 €/pers

Photos : Salade niçoise (plat emblématique, PAS le restaurant) — Arnaud 25, CC0 ; Marché du Cours Saleya, Vieux-Nice — Zairon, CC BY-SA 4.0